L’ENTREMETTEUSE

Née dans le Périgord, diplômée d’œnologie à Montpellier, Laurence Réal vit au Chili depuis 28 ans où elle a fait l’essentiel de sa carrière. Inutile de dire qu’elle connaît le pays et la vallée de Colchagua sur le bout des doigts. « Colchaguina » d’adoption, elle s’installe à son compte, en 2015, à Nancagua, au centre de la vallée, avec un objectif : dynamiser l’image du Chili à travers des vins originaux, parfois « punks », toujours inattendus et franchement nouvelle vague. « L’entremetteuse » c’est une passeuse d’émotions mais c’est aussi celle qui met en relation le viticulteur et l’amateur : dans cette petite maison à taille humaine, où la patience est de mise et la méticulosité une obsession, on sélectionne les raisins (vendangés à la main) aux meilleures sources (Lolol, Apalta, Paredones…), avec un tri impitoyable, puis on les vinifie dans le plus strict respect du fruit (ni pompage ni filtration) sans aucun ajout sauf la pincée nécessaire de soufre. Nous avons été franchement bluffés par la pureté de fruit, l’originalité et la gourmandise redoutables de ses cuvées.