À la découverte des grands vins du monde

O. Fournier

Valle de Maule

La vallée de Maule est la région viticole la plus méridionale de la vallée centrale. Cette région historique comporte encore de nombreux vignobles plantés avec les variétés traditionnelles (dont le Pais surtout), largement abandonnées ailleurs. Elle n’a pas suscité le même engouement que les vallées de Curicó, Maipo ou Colchagua, du moins jusqu’à récemment. Le vignoble couvre 31 000 hectares situés entre la cordillère côtière à l’ouest et les Andes à l’est, sur des sols à dominante volcanique. Le climat est celui de la vallée centrale, de type méditerranéen, c’est-à-dire chaud et sec pendant la période de maturation, mais la topographie de la cordillère laisse davantage passer la fraîcheur du Pacifique que dans les vignobles situés plus au nord. La région produit majoritairement des vins rouges, issus du Cabernet Sauvignon (9300 ha), du Merlot ou du Carménère. En blanc, les cépages Chardonnay et Sauvignon blanc sont les plus plantés.

Bodegas y Viñedos O. Fournier est un jeune groupe espagnol ambitieux, fondé en 2000, qui s’est donné comme objectif de produire des vins de haute qualité dans quelques-unes des grandes régions de production du monde. Après quelques années de prospection, le groupe s’est installé en 2007 dans deux régions du Chili, San Antonio et la vallée de Maule. Maule possède un patrimoine intéressant de vieilles vignes entre les mains de propriétaires locaux. O. Fournier a noué avec certains d’entre eux des partenariats de long terme pour exploiter au mieux le potentiel de ces vignobles dont l’âge moyen oscille de 60 à 120 ans. Dans le secteur de Loncomilla, O. Fournier a également loué pour 25 ans le vignoble La Higuera qui s’étend sur 136 hectares dont 40 plantés de vieilles vignes de plus de 80 ans. Les vins rouges sont tous produits à Maule à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc ainsi qu’une proportion inhabituelle de Carignan, dans un style privilégiant le fruité ample de raisins issus de vieilles vignes avec des élevages courts. Le Sauvignon Blanc est issu de partenariats noués avec des viticulteurs de la région de Leyda en attendant que le vignoble acquis à San Antonio (Lo Abarca) entre en production.

Urban Blend

Merlot, Carignan, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

2008