À la découverte des grands vins du monde

VIBO

Valle de Uco – Mendoza

Vibo est un jeune domaine créé par une des vieilles dynasties viticoles chiliennes, la famille Viu, propriétaire du domaine Viu Manent à Colchagua. Réputée pour la qualité de ses vins, et en particulier pour la plénitude de ses malbecs issus de vieilles vignes, c’est presque naturellement que la famille s’est intéressée aux hauts vignobles situés de l’autre côté des Andes, ceux de Mendoza en Argentine connus pour donner quelques-uns des plus grands malbecs du monde. En 2007 José Miguel Viu Bottini fait un premier voyage d’étude dans la vallée de Uco, située dans le sud-ouest de Mendoza. Convaincu du potentiel de la zone, il y retourne l’année suivante et vinifie ses premiers vins issus de parcelles qu’il a repéré. L’équipe en place, très internationale, est désormais bien rodée et s’appuie sur une des belles bodega argentines, Vistalba où sont vinifiés les vins.

Le domaine et ses vins

Vibo produit une cuvée unique issue du cépage Malbec exclusivement. Elle résulte de l’assemblage de raisins provenant de deux vignobles spécifiques de la Vallée de Uco situés à plus de 1000 m d’altitude dans le secteur de La Consulta : Aguas Amargas aux sols sableux pauvres et bien drainés et Altamira qui mêle sables et argiles. Plus que dans la nature de ses sols, la particularité de la vallée réside dans son micro-climat très spécifique lié à l’altitude. Pendant la saison de maturation de la plante, alternent des journées sèches et torrides et des nuits fraîches. Conjugué à l’âge respectable des vignes (autour de 27 ans) dans une région viticole encore jeune, cela permet de récolter des raisins sains, très intenses en saveurs, gorgés de sucre et conservant un haut niveau d’acidité. En cave, les opérations se limitent à accompagner du mieux possible cette belle matière : vendanges manuelles, pre-fermentation à froid, extraction douce, fermentations malolactique puis long élevage en fût.

Vibo

Malbec

20102007