LA VITICULTURE CHILIENNE À L’HONNEUR – TABALI
Felipe Müller sacré Vigneron de l’Année 2025
À 49 ans, Felipe Müller incarne la nouvelle génération de vignerons chiliens : visionnaire, exigeant et profondément attaché à l’expression du terroir. Formé à l’Université pontificale catholique de Santiago puis enrichi par des stages à Bordeaux et en Australie, il a rejoint Tabalí en 2006. Très vite, sa double casquette de CEO et d’œnologue en chef lui a permis de redéfinir les contours du domaine : gestion durable des parcelles, vendanges manuelles, pratiques de lutte intégrée et intervention minimaliste à la cave pour préserver la pureté du fruit.
Son titre de Winemaker of the Year 2025, décerné par Tim Atkin MW, ne récompense pas seulement un palmarès de vins d’exception, mais surtout une vision cohérente : marier innovation technologique et respect absolu des sols. Sa nomination souligne également la montée en puissance du Chili sur la carte mondiale du vin, aux côtés des grandes références hexagonales ou californiennes.
TABALI ET LA VALLEE DE LIMARI
Fondé en 2002 par Guillermo Luksic, Tabalí fut le tout premier domaine moderne installé dans la vallée de Limarí, au nord du pays. Cette région méconnue, à seulement une vingtaine de kilomètres de l’océan Pacifique, bénéficie d’un microclimat unique :
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Talinay (parcelle côtière) : situé à 12 km de la mer, le vignoble est balayé chaque matin par la « camanchaca », un brouillard marin qui préserve fraîcheur et humidité. Les sols calcaires, rares au Chili, apportent une minéralité et une droiture remarquables aux vins.
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Río Hurtado (haute altitude) : 1 600 m d’altitude, sols volcaniques et nuits fraîches garantissent une maturation lente, gage de complexité et de tension pour les cépages rouges.
Trois cuvées phares qui font vibrer les palais
Parmi la dizaine de cuvées que produit Tabalí chaque année, trois signatures illustrent parfaitement l’équilibre entre terroir, climat et savoir-faire de Felipe Müller :
– Note : 95/100 par Tim Atkin
– Origine : plateau calcaire de Talinay
– Profil : notes de fruits blancs mûrs (poire, pomme golden) sur un fond floral et une incroyable tension minérale. La salinité marine et l’acidité fraîche en font un vin à la fois gourmand et raffiné.
– Note : 98/100 par Tim Atkin (Meilleur vin rouge 2022)
– Origine : vignes de Malbec de Río Hurtado (1 600 m d’altitude)
– Profil : robe pourpre dense, arômes de fruits noirs écrasés, graphite et violette. Bouche puissante, tanins fins et finale longue, marquée par une salinité volcanique.
– Note : 95/100 par Tim Atkin
– Origine : coteaux frais de Talinay
– Profil : éclatant de fruits rouges (cerise, framboise), notes épicées et champignon sauvage. Texture soyeuse, acidité maîtrisée et salinité marine pour une tension remarquable.