House of Arras
Tasmanie
Le domaine et ses vins
Depuis plus d’une décennie, l’équipe de la Maison d’Arras identifie et développe les sites viticoles idéaux pour un vin mousseux de classe mondiale. Ce voyage a conduit la Maison d’Arras à faire de la maison des sols anciens et du climat froid de la Tasmanie. Son climat est nettement plus frais que le continent, avec une longue lumière du jour d’été et des influences maritimes, qui sont des conditions idéales pour un développement des fruits long, lent et constant. La Maison d’Arras s’approvisionne en fruits dans de nombreux vignobles exceptionnels du sud de la Tasmanie et de la côte sud-est. Chaque lieu confère ses propres nuances de caractère au chardonnay et au pinot noir.
La philosophie des vins effervescents Arras est très simple : créer des vins de classe mondiale. Vinifiés par Ed Carr, vigneron le plus médaillé d’Australie pour les effervescents, les fruits de qualité supérieure sont d’abord récoltés à travers les régions au climat froid de Tasmanie. L’art de faire des effervescents ne peut être maîtrisé qu’en perfectionnant sa technique, avec la patience qui permet aux vins de s’affiner à leur propre rythme, et avec l’expérience personnelle qui fait qu’on sait où se trouve leur point culminant. Les effervescents Arras vieillissent entre 3 et 10 ans, ce qui leur procure cette distinction, cette qualité, cette maturité, requises pour en faire des vins uniques de classe mondiale.
