El Esteco
Salta
Le domaine et ses vins
Encore plus remarquable, son vignoble dont les plus hautes parcelles sont juchées à 2000 m d’altitude : les sols pauvres de nature sédimentaire, la luminosité, la faible humidité, les nuits fraîches, l’eau pure descendue des Andes, tout cela façonne un terroir véritablement unique au monde. Grâce à la mosaïque de vignobles qu’il possède et à leur longue expérience et expertise de la vallée, El Esteco a pris le temps de planter les bons cépages au bon endroit : torrontés et sauvignon dans les sites les plus frais, malbec, cabernet et tannat dans les vignobles les plus chauds. Il en ressort une gamme d’une régularité sans faille qui tire le meilleur parti de ces vignes d’altitude : maturité, équilibre et expression très pure du fruit.
Fondé en 1892 par David et Salvador Michel, des immigrants français, El Esteco est un des domaines pionniers de la région des Calchaquíes, un ensemble de vallées impressionnantes aux paysages sculptés par le soleil, les montagnes et la vigne. Les bâtiments, centenaires, sont une belle illustration de l’architecture coloniale espagnole, avec patio et galeries, qui renferment un chai moderne et performant.
