SEVEN HILLS WINERY
Walla Walla Valley – Whashington
Aujourd’hui propriété de Crimson Wine Group, Seven Hills Winery est un des domaines historique et pionnier de la Walla Walla Valley, vallée très rurale devenue un des hauts lieux du vin de l’Etat de Washington. Créée en 1988 et développé pendant 30 ans par Casey McClellan et sa femme, Vicky, cette winery s’est forgée une belle réputation et a largement contribué à la renommée des grands vins rouges de l’AVA.
Le vignoble et ses vins
Outre le vignoble historique du domaine, l’un des tout premiers de la région, planté dès l’origine de merlot et cabernet-sauvignon sur des sols singuliers de basalte, Casey McClellan a aussi noué des relations solides avec les viticulteurs de la région. Parfumé, épicé, suave et frais, le Cabernet Sauvignon est une illustration très élégante du style particulier de Walla Walla. Cacaoté et mentholé, le Merlot offre une chair veloutée cadrée par des tanins de soie
