UN DOMAINE AUSTRALIEN COURONÉ PRODUCTEUR DE VINS FORTIFIÉS DE L’ANNÉE !

Chambers Rosewood Vineyards est un domaine emblématique et familial situé à Rutherglen, dans l’État de Victoria, en Australie. Fondé en 1858 par William Chambers, il est aujourd’hui dirigé par la sixième génération, Stephen Chambers, qui a pris les rênes de la production en 2001. Ce domaine trouve ses racines dans l’histoire de la ruée vers l’or des années 1850, est l’un des plus réputés de la région de Rutherglen. Cette ville, chargée d’histoire, a vu son industrie viticole se développer au cœur de l’une des périodes les plus riches du pays.

Avec plus de 150 ans d’expertise et de passion, Chambers Rosewood est devenu un acteur majeur de la production de Muscat et de Muscadelle, des cépages qui font la renommée mondiale du domaine. Ce savoir-faire d’exception se transmet de génération en génération, faisant de chaque vin une véritable œuvre d’art.

Une Distinction Méritée : Producteur de vins fortifiés de l’année

En 2025, le domaine a reçu l’une des distinctions les plus prestigieuses de l’industrie viticole : le titre de Producteur de Vins Fortifiés de l’Année lors des Sommelier Wine Awards. Cette récompense a été attribuée pour saluer l’excellence de leur Muscat Old Vine Rutherglen, un vin exceptionnel qui a également remporté une médaille d’or. Cette distinction place Chambers Rosewood parmi les meilleurs producteurs de vins fortifiés au monde, consolidant ainsi sa position de leader dans cette catégorie.

Le Grand Muscat, issu des vignes centenaires et créé dans les années 1930 par William Henry Chambers, le grand-père de Stephen, se distingue par son profil complexe, sa richesse aromatique et sa persistance en bouche. Vieilli pendant une période prolongée selon la méthode solera, ce Muscat est une véritable œuvre d’art vinicole. Il a également été élu « Fortified Wine of the Year » par The Real Review en 2025.

Une Méthode de Vinification Unique

Chambers Rosewood produit des vins distinctifs et classiques à partir de ses 50 hectares de vignes, dont une grande partie est consacrée au cépage Muscat à Petits Grains Rouge. Ce cépage, une variation du Muscat à Petits Grains Blanc, possède une peau plus foncée et des arômes plus concentrés. La vinification a évolué au fil des années pour permettre de produire des vins plus frais et plus purs, tout en respectant la tradition. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves inox fermées, permettant ainsi de conserver toute la fraîcheur et la richesse aromatique des raisins.

La fermentation est arrêtée à un titre alcoométrique potentiel compris entre 14,5 et 15,5 Baumés, grâce à l’ajout d’alcool de raisin neutre, conformément à la méthode traditionnelle des vins fortifiés. Après débourbage, le vin est soutiré et vieilli dans des fûts de chêne anciens, dont certains ont plus de 100 ans, ce qui donne aux vins de Chambers Rosewood une profondeur et une complexité exceptionnelles.

Des Vins Exceptionnels

Les vins de Chambers Rosewood sont riches et onctueux en bouche, mais conservent une grande fraîcheur et un équilibre parfait en finale. Ils dévoilent des notes de fruits secs, de miel et de pétales de rose, avec une profondeur qui se développe au fur et à mesure de la dégustation. Ils sont parfaits pour être dégustés seuls ou accompagnés de fromages affinés ou de desserts gourmands. Ces vins rappellent la réputation de Rutherglen comme l’un des berceaux des vins liquoreux les plus remarquables au monde.