DOUBLE CANYON
Horse Heaven Hills – Whashington
Double Canyon (du nom des deux ravins qui traversent la propriété) a été créé en 2005 à l’initiative de Crimson Wine Group dont l’ambition était de produire le meilleur cabernet dans les meilleurs terroirs de Washington. Le choix s’est porté sur la région de Horse Heaven Hills, à l’extrême sud de l’Etat, le long de la rivière Columbia.
Le vignoble et ses vins
Le site cumule tous les atouts : un ensoleillement exceptionnel en été (17 h par jour), des journées chaudes mais tempérées par un vent constant qui assainie la vigne et surtout des nuits fraîches caractéristiques de ce climat violemment continental. Planté en 2007, le vignoble occupe 36 ha répartis en deux secteurs au cœur de la région. Les très fortes densités de plantation et l’attention portée au choix des différents clones de cabernet-sauvignon contribuent au caractère concentré, frais et très complexe de cette cuvée élevée 20 mois en fûts (35% de bois neuf) vinifiée par la talentueuse Kate Michaud.
