HASHER FAMILY WINES
Walker Bay – Upper Hemel-en-Aarde Valley
Domaine familial installé dans l’Upper Hemel-en-Aarde Valley, l’une des zones les plus recherchées de la côte sud-africaine. Fondée par Frederik Herten et Céline Haspeslagh, la propriété est née d’une histoire personnelle profondément liée à Hermanus. Frederik découvre la région pendant son enfance et en garde un attachement durable, qu’il partage ensuite avec Céline lors de leur premier voyage ensemble en 2008. Après plusieurs années de réflexion, le couple quitte finalement la Belgique avec ses trois enfants pour concrétiser son projet : créer un domaine viticole dans cette vallée maritime d’exception.
Depuis leur installation en 2021, Frederik et Céline développent Hasher Family Wines avec une équipe volontairement resserrée, dont l’œnologue Natasha Williams, qui supervise les vinifications. Ensemble, ils défendent une approche exigeante, fondée sur le respect du lieu, la précision du travail et la volonté de produire des vins sincères, capables de traduire l’identité de l’Upper Hemel-en-Aarde Valley.
Le domaine et ses vins
Le domaine s’étend sur 180 hectares, dont une part importante est consacrée à la conservation de la biodiversité et du fynbos indigène. Les vignes sont plantées entre 180 et 220 mètres d’altitude, sur des coteaux majoritairement orientés au nord-ouest, à moins de cinq kilomètres de l’océan Atlantique Sud.
Les sols anciens de granite décomposé, mêlés d’argile et ponctués d’inclusions de quartz, favorisent des vins parfumés, structurés et précis. Le climat maritime frais, influencé par le courant de Benguela, tempère les étés et préserve naturellement l’acidité des raisins. Le domaine concentre aujourd’hui son travail sur le Pinot Noir et le Chardonnay, les deux cépages qui expriment le plus clairement ce terroir, complétés par de petites productions de Sauvignon Blanc, Cabernet Franc et Pinotage.
En cave, les interventions restent mesurées : les fermentations et les élevages sont réalisés en fûts de chêne français, utilisés comme un outil d’accompagnement plutôt que comme une signature dominante. Les vins de Hasher Family Wines se distinguent ainsi par leur fraîcheur, leur finesse aromatique, leur texture et leur profonde identité maritime.
Nauticus
Sauvignon Blanc
Marimist
Chardonnay
Ernest
Pinot Noir
Cyriel
Cabernet Franc
