LISMORE VINEYARD
Overberg – Greyton
Le domaine et ses vins
À Greyton, Lismore est installé dans les contreforts de la chaîne du Sonderend, à environ 300 mètres d’altitude. Le domaine décrit la région comme l’un des climats les plus frais d’Afrique du Sud, marqué par des amplitudes thermiques jour/nuit particulièrement importantes, des hivers froids et des étés ensoleillés. Ces conditions permettent une maturation lente et prolongée : selon les millésimes et les parcelles, les vendanges peuvent intervenir jusqu’à trois ou quatre semaines plus tard que dans les régions viticoles traditionnelles d’Afrique du Sud, tout en conservant une acidité naturelle élevée.
Les vignes de Greyton sont plantées sur des schistes décomposés sur argile, notamment pour le Chardonnay, tandis que la Syrah est cultivée sur des schistes lourds décomposés, sans irrigation. Lismore travaille également avec des raisins issus d’autres terroirs frais de la région afin de construire certaines cuvées. Le domaine recherche avant tout des vins qui expriment ce climat frais, donc fraîcheur, acidité, minéralité, texture et profondeur, avec des blancs précis et tendus et des Syrah élégantes, florales et épicées plutôt que dominées par la puissance.
L’histoire de Lismore est indissociable de Samantha O’Keefe, Californienne installée en Afrique du Sud en 2000. En 2003, elle fonde Lismore Estate Vineyards et plante, dès 2004, ses premières vignes sur les hauteurs de Greyton, dans une région alors pratiquement absente des cartes viticoles sud-africaines. Elle identifie rapidement le potentiel de ce terroir d’altitude au climat particulièrement frais et contribue à la reconnaissance de Greyton comme Wine of Origin, dont Lismore devient le domaine pionnier.
En 2019, un incendie détruit le chai, la maison et une partie importante du vignoble. Samantha entreprend alors la reconstruction du domaine et la replantation de certaines parcelles, tout en poursuivant son travail à partir des vignes survivantes et de raisins provenant d’autres terroirs frais de la Cape South Coast. Aujourd’hui toujours propriétaire et winemaker, elle élabore principalement des Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc et Syrah, avec une approche centrée sur la fraîcheur, la précision et l’expression du terroir. Lismore incarne ainsi une autre facette de l’Afrique du Sud : celle des vins de montagne, de climat frais et de maturations lentes.
Barrel Fermented
Sauvignon Blanc
The Age of Grace
Viognier
Syrah
Estate Reserve
Chardonnay
Estate Reserve
Viognier
