MEERLUST
Stellenbosch
Le domaine et ses vins
Meerlust s’étend sur 400 hectares, dont 110 plantés en vignes, à 15 kilomètres au sud de Stellenbosch et à seulement 5 kilomètres de False Bay. Cette proximité de l’océan lui assure une fraîcheur remarquable, nettement plus marquée que dans le reste de Stellenbosch. Le vignoble se répartit en quatre terroirs, chacun apportant sa personnalité aux assemblages : les River Terraces, aux sols sableux semés de galets et aux fortes amplitudes thermiques, pour la finesse ; Quarry, aux sols rocheux, pour l’acidité et la précision aromatique ; les Lowlands, aux argiles fraîches exposées au sud, pour une texture soyeuse et le fruit noir ; et Compagniesdrift, un coteau granitique plus chaud exposé au nord. Tous les vins proviennent exclusivement des raisins du domaine. Outre ses rouges bordelais, Nico Myburgh a planté du Pinot Noir dès 1980 et du Chardonnay en 1995.
L’exigence de la maison se lit dans le Rubicon, car il n’est produit que lors des grands millésimes, et dans les années moins favorables, tout le vin est déclassé en Meerlust Estate Red. Quant au style, les sols de Meerlust ne se prêtent pas aux vins puissants et opulents qu’on trouve ailleurs au Cap, sinon le domaine incarne un classicisme sud-africain fait d’élégance, de structure et d’un grand potentiel de garde.
Situé dans la vallée de l’Eerste River, au sud de Stellenbosch, Meerlust est fondé en 1693 par Henning Hüsing, un immigrant allemand, qui reçoit ces terres du gouverneur du Cap. Il nomme la ferme Meerlust, « plaisir de la mer », en référence aux brises venues de False Bay toute proche.
En 1756, le domaine est racheté par Johannes Albertus Myburgh, et la famille Myburgh en est toujours propriétaire aujourd’hui. Longtemps, Meerlust vend son vin en vrac. Les choses changent avec Nico Myburgh, qui reprend la propriété en 1959, restaure les bâtiments et met en bouteille en 1975 un premier Cabernet Sauvignon sous le nom du domaine. Lors d’un voyage à Bordeaux, il remarque que le climat et les sols y sont proches de ceux de Meerlust et décide d’élaborer un assemblage de cépages bordelais. Avec l’œnologue italien Giorgio Dalla Cia, il crée en 1980 le Rubicon, l’un des premiers assemblages de ce type en Afrique du Sud, qui reste aujourd’hui le vin phare du domaine.
Depuis 1988, Hannes Myburgh, huitième génération, dirige Meerlust, avec Wim Truter comme maître de chai, le troisième seulement de l’histoire du domaine. Classé monument national, Meerlust produit des vins de style classique, élégants, structurés et faits pour la garde.
Estate
Chardonnay
Estate Red
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot
