BOUCHON FAMILY WINES

La saga des Bouchon débute en 1887 quand un jeune vigneron, Emile Bouchon, quitte Bordeaux pour s’installer au Chili. La famille y fait souche, acquiert un domaine à Colchagua puis un autre à Maule en 1977. La quatrième génération continue d’écrire cette belle histoire en y ajoutant un chapitre passionnant : redonner vie aux vieux cépages typiques de Maule, dont le païs (le domaine est l’un des rares en en replanter), en réhabilitant des techniques séculaires de viticulture (sur arbres) et en portant une attention très poussée au terroir, ce que la région a oublié de faire dans un passé récent.

Le domaine et ses vins

A Maule, les Bouchon possèdent trois vignobles : Mingre (climat méditerranéen, sols volcaniques, vieilles vignes de païs), Santa Rosa (proche de la rivière Maule et planté de vieilles vignes), tous deux travaillés en bio, et Batuco, le plus côtier et le plus frais avec de rares vieilles vignes de sémillon. « Faire du neuf avec du vieux » résume bien la philosophie du domaine : garder du passé ce qu’il a de mieux et d’authentique (le bio, les techniques viticoles, les vieilles vignes de cépages traditionnelles ou les antiques cuves ciment), y ajouter une touche de modernité (amphore…) dans le but de produire des vins singuliers à forte personnalité qui ont une histoire à raconter.