Chile

Cantonné à des vins courants destinés au marché local, le Chili est devenu un véritable eldorado viticole depuis 1989 et l’arrivée de la démocratie. Deux décennies ont suffit pour transformer cette production et l’élever au niveau des standards internationaux.
Le Carmenère, un vieux cépage bordelais assez proche du merlot, qui connaît au Chili une seconde jeunesse, constitue un des principaux cépages de rouge avec le Cabernet Sauvignon et le Merlot.